29-04-2013, 02:28
(29-04-2013, 01:04 )alexander_douglas Ha scritto: il fatto che secondo loro non richieda priming è secondo me incomprensibile....le strong dark ale( quadrupel sono birre con una carbonazione comunque discreta che senza priming vedo difficile che si sviluppi. Non è mica una barley wine o una real ale che puoi (anzi secondo me bisogna) lasciare piatta. Sull'aggiunta degli zuccheri nulla ci vieta di farlo.....
Certo, certo, mi chiedevo solo se non fossero troppi 200gr di zucchero di canna. Ma vista l'OG.. tutto rientra.
Nel frattempo io ho dato il via alla cotta. Forse ho messo un mezzo litro d'acqua in più... meno male che ho aggiunto zucchero.
Stavolta, contrariamente a tutte le altre, non ho messo a scaldare acqua e malto insieme, ma ho solo scaldato 3lt d'acqua e a bagnomaria il mosto, unendo il tutto nel fermentatore. Ho inoculato a 21°, anche se il lievito che avevo messo a reidratare, non ha fatto la schiumata...
Ora non mi resta che aspettare.
PS Ma con soli 7lt, il gorgogliatore entra in azione?
La birra piccola è... immorale!