20-12-2011, 09:52
intendi l'US-05?
l'US-05 è un ceppo americano con profilo neutro, può andare bene per la stout però essendo uno stile birraio tipicamente irlandese secondo me è più appropriato l'S-04 che invece è un ceppo inglese.
Per la blanche l'US-05 non è proprio adatto invece, perchè serve un lievito con un maggior profilo aromatico.
l'US-05 è un ceppo americano con profilo neutro, può andare bene per la stout però essendo uno stile birraio tipicamente irlandese secondo me è più appropriato l'S-04 che invece è un ceppo inglese.
Per la blanche l'US-05 non è proprio adatto invece, perchè serve un lievito con un maggior profilo aromatico.