20-04-2013, 10:35
secondo la mia "poca" esperienza, ho visto che per eliminare l'odore di lievito si devono adottare alcune accortezze:
- usare lieviti di ottima qualità e non quelli forniti con il kit e usali a corrette temperature (controlla il range ottimale)
- effettuare travaso su secondo fermentatore alla fine della "tumultuosa"
- usare un'acqua più acida (ph 5,6...solitamente é intorno a 7)...se non la trovi esiste l'acido lattico
- infine aspetta 2...ma anche 3 mesi prima di giudicare!
- usare lieviti di ottima qualità e non quelli forniti con il kit e usali a corrette temperature (controlla il range ottimale)
- effettuare travaso su secondo fermentatore alla fine della "tumultuosa"
- usare un'acqua più acida (ph 5,6...solitamente é intorno a 7)...se non la trovi esiste l'acido lattico
- infine aspetta 2...ma anche 3 mesi prima di giudicare!