12-04-2013, 01:05
il gorgogliatore non si guarda mai.....devi armarti di strumenti di misura per la misurazione delle og...o plato......chiaramente se la fermentazione non era finita avresti delle esplosioni di co2......ma qui le cause sono molteplici.....lievito esausto....soluzione eliminarlo del tutto e rifermentare con lievito frescho.....oppure tappi di bassa qualita'....oppure per una strong devi prolungare di molto l'assaggio...ricordati che il lievito con l'ecessivo alcool non va' daccordo......che lievito hai usato??