09-12-2011, 10:20
forse è un'idea stupida, ma non potrebbe essere un comune problema di modalità di ossigenazione del mosto? voi come ossigenate?
sabato scorso al momento dell'inoculo ho pensato: ma possibile che girare 5 minuti con la paletta sia sufficiente a ossigenare bene 23 litri di mosto?
Io quando travaso dal pentolone sifono attraverso un colino che mi rompe il getto che successivamente splasha nel fermentatore, e credo che la gran parte dell'ossigeno gliela dia in questo modo piuttosto che con i 5 minuti di mescolata
sabato scorso al momento dell'inoculo ho pensato: ma possibile che girare 5 minuti con la paletta sia sufficiente a ossigenare bene 23 litri di mosto?
Io quando travaso dal pentolone sifono attraverso un colino che mi rompe il getto che successivamente splasha nel fermentatore, e credo che la gran parte dell'ossigeno gliela dia in questo modo piuttosto che con i 5 minuti di mescolata