07-04-2013, 11:45
tutti i grani caramello, dai più chiari carapils e carahell, ai più scuri caramunich 1,2,3...il crystal, fino ai più suri black, chocolate, special B, carafa....da quello che ho capito si possono usare anche biscuit e aromatic, ma c'è dibattito in merito, però io li ho trovati in alcune ricette da estratti su northern brewer e perciò da cocciuto li uso!
come dice il buon Toscanos, la somma del totale dei grani speciali non devono superare il 20% del totale della ricetta! per i grani scuri di solito non si supera il 5%
come dice il buon Toscanos, la somma del totale dei grani speciali non devono superare il 20% del totale della ricetta! per i grani scuri di solito non si supera il 5%
La chiesa è vicina, il bar è lontano, la strada è ghiacciata. Camminerò con attenzione