[lorevia]

aggiornamento 14 ore dopo il rimescolamento: la ipa è scesa di una misera tacca a 1032 mentre tutto invariato per la roggenbier che rimane fissa a 1020.

nota ogni volta che riapro il fementatore della IPA ci sono sempre 2-3 dita di schiuma compatta mentre per la roggenbier nulla

caro comero ma sto benedetto travaso l'hai fatto???

comincia a prendere in considerazione una aggiunta massicia di lievito.

dico massicia xchè il lavoro che gli andrai a chiedere è duro in quanto si troverà in una situazione sfavorevole x via dell'alcol presente dei pochi zuccheri presenti e probabilmente i + semplici se ne sono andati, e perchè si troverà in un ambiente privo di ossigeno con nessuna possibilità di immagazinare energia e con una moltiplicazione di cellule limitata.

hai per caso un recupero da un'altra fermentazione da poter utilizzare???

sarebbe la miglior cosa altrimenti un bel grasso staterone.

ciao

lorenz