30-03-2013, 01:39
(30-03-2013, 12:07 )Lollo Ha scritto: Mhhhh ti dico per diretta esperienza: due volte il london ale si è fermato facendo scipero due volte ho introdotto la paletta, mescolato dolcemente e richieuso. Per due volte con questo metodo ho portato l'og fino a dove volevo. Alla fine se il mash c'è lo starter anche e l'ossiggenazione è stata fatta in maniera corretta la possibilità che il lievito si adagi risulta l'unica possibilità. Comunque quoto Pancio, starter degni di nota ti tolgono dai guai
Lollo
dici che da 1033 mescolando ce la faccio ad arrivare a 1019 ???
io la prossima volta ci metto 2 buste di lievito liquido e kissene...!!!