27-03-2013, 12:54
No, non c'è più bisogno che stiano coperte. La ragione per cui si lasciano coperte durante lo sparging è per evitare fenomeni di ossidazione indesiderati, anche se con piccole quantità e già difficile di per se. Una volta finito lo sparging le trebbie esauste, dal punto di vista del mosto, non hanno più utilità.
Vi prego la K al posto del CH no eh!