la mia prima all grain - Versione stampabile
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la mia prima all grain - seppio - 26-03-2013
finalmente oggi entro anch'io nel fantastico mondo dell'all grain
la mia altbier è chiusa nel fermentatore pronta a partire!!!
devo dire che mi sono divertito moltissimo anche se devo dire che è parecchio faticoso. ho iniziato ieri sera a lavare e sanitizzare tutto, peso i grani e il luppolo e li sistemo in frigo. stamattina alle 8.30 inizio a macinare il tutti i grani pesati e qui il primo problema: faccio fatica a capire la giusta macinazione! l'acqua intanto arriva alla t giusta e quando ho finito con il mulino inizio. mash in, saccarizzazione e mash out perfetto. il test del dello iodio va bene al primo colpo. comincio a travasare per e filtrare con il mio nuovo filtro bazooka che fa il suo sporco lavoro alla grande. anche lo sparging va benissimo e non mi resta che andare in bollitura raffreddare, travasare e inoculare il mio german ale!
dopo 8 ore sono esausto. per fortuna durante la bollitura ho pulito e lavato tutto e mi posso adagiare sul divano
OG finale 1050 come previsto e gia questo mi stupisce
sono usciti solo 22 litri, quindi per la prossima cotta dovro rivedere un po le quantita d'acqua. il profumo è diverso da quello a cui sono abituato (spero sia normale)adesso attendiamo qualke mese per il sapore!!!
RE: la mia prima all grain - bac - 26-03-2013
Son soddisfazioni!
Ciao. bac
RE: la mia prima all grain - COMERO83 - 26-03-2013
per la macinazione è importante che il chicco sia spezzato in almeno 2-3 pezzi senza fare troppa farina
RE: la mia prima all grain - Lollo - 26-03-2013
Complimenti! Sopratutto le prime volte misura tutto: livelli densità ph e segna, ti servirà per correggere il tiro la volta dopo. Dopo 3/4 cotte vedrai andrai alla grande e centrerai la ricetta.
Fare all grain non ha prezzo
Lollo
RE: la mia prima all grain - seppio - 26-03-2013
si si mi sono segnato tutto cosi per la prossima volta evitero di ripetere gli errori di questa volta
si i grani si rompevano in 2/3 parti ma non riuscivo a capire se la farina che facevano andava bene!
non vedo l'roa di rifarlo. è grave?
RE: la mia prima all grain - Miciospecial - 26-03-2013
Spero di seguirti presto a ruota... per ora vado di E+G, ma non vedo l'ora di combinare disastri anche in AG!
RE: la mia prima all grain - Lollo - 26-03-2013
Io con il bazooka spingo molto la macinatura. Aumenta la resa, il bazooka si comporta bene.
Lollo
RE: la mia prima all grain - Miciospecial - 26-03-2013
Quindi con il bazooka puoi macinare più sottile Lollo?
RE: la mia prima all grain - Lollo - 26-03-2013
(26-03-2013, 07:56 )Miciospecial Ha scritto: Quindi con il bazooka puoi macinare più sottile Lollo?
Si, puoi osare un po' di più. Importante è la glumella quella devi controllare che rimanga integra
Lollo
RE: la mia prima all grain - Miciospecial - 26-03-2013
Devo passare al bazooka allora. Tra che sfarino un po' più del dovuto e tra i luppoli in pellet che mi passano dalle hop bag dandomi altri problemi, filtro a fatica...