17-03-2013, 01:26
le tue citazioni riportano testualmente l'esigenza dell'uso di estratto diastasico, il punto è che l'estratto secco diastasico esiste, ma non è quello che commercia Mr.Malt, se lo fosse sarebbe riportato e soprattutto la Brewferm sembra che non lo produca e in Italia si trovano solo taniche da 25 litri.
appena posso farò dei test con con estratto, fiocchi e tintura di iodio.
comunque nel forum di Mr.Malt certi argomenti dovrebbero essere trattati da Mr.Malt stesso, per sollevare tutti da qualsiasi dubbio, non credo che tu abbia chiarito molto le idee.
PS - la birra viene lo stesso anche se non avviene la saccarificazione dell'amido dei fiocchi e il contributo della schiuma c'è comunque, semplicemente si avrà una birra, come riporta la tua citazione, torbida e instabile. l'altra citazione di Bertinotti non ha fonte e messa così non ha molto significato.
appena posso farò dei test con con estratto, fiocchi e tintura di iodio.
comunque nel forum di Mr.Malt certi argomenti dovrebbero essere trattati da Mr.Malt stesso, per sollevare tutti da qualsiasi dubbio, non credo che tu abbia chiarito molto le idee.
PS - la birra viene lo stesso anche se non avviene la saccarificazione dell'amido dei fiocchi e il contributo della schiuma c'è comunque, semplicemente si avrà una birra, come riporta la tua citazione, torbida e instabile. l'altra citazione di Bertinotti non ha fonte e messa così non ha molto significato.