21-11-2011, 07:36
Salve a tutti
Vorrei arvi una domanda.
Voglio far fermentare la mia prossima birra a basse temperature visto ho un solaio dove la temperatura oscilla tra i 12 e i 15 gradi.
Ho letto però che le birre a bassa fermentazione necessitano della lagerizzazione.
Cosa succede se salto il questo passaggio ?
Posso semplicemente farla fermentare (con un lievito appropriato) e poi imbottigliarla come per le birre ad alta fermentazione?
Grazie
Vorrei arvi una domanda.
Voglio far fermentare la mia prossima birra a basse temperature visto ho un solaio dove la temperatura oscilla tra i 12 e i 15 gradi.
Ho letto però che le birre a bassa fermentazione necessitano della lagerizzazione.
Cosa succede se salto il questo passaggio ?
Posso semplicemente farla fermentare (con un lievito appropriato) e poi imbottigliarla come per le birre ad alta fermentazione?
Grazie