19-11-2011, 01:14
esito del primo assaggio dopo due settimane e mezzo di maturazione:
in primo luogo più che una pale ale è venuta una amber ale perchè il colore è rosso intenso quasi rubino.
Al naso si percepisce ancora il forte sentore dolciastro del mosto, chiaramente deve ancora maturare almeno un altro paio di settimane.
Per quanto riguarda la luppolatura non è venuta amara come mi aspettavo e anche se il caratteristico sapore del cascade si sente in sottofondo credo che 1g/lt in dry hopping sia troppo poco.
La carbonazione invece è perfetta per i miei gusti e anche la schiuma soddisfacente, considerando che avendo usato solo estratto non avevo modo di intervenire su questo fattore.
Essendo la prima birra luppolata da me posso dirmi soddisfatto anche se ora so che 31 IBU di Rager non sono poi così tanti..
in primo luogo più che una pale ale è venuta una amber ale perchè il colore è rosso intenso quasi rubino.
Al naso si percepisce ancora il forte sentore dolciastro del mosto, chiaramente deve ancora maturare almeno un altro paio di settimane.
Per quanto riguarda la luppolatura non è venuta amara come mi aspettavo e anche se il caratteristico sapore del cascade si sente in sottofondo credo che 1g/lt in dry hopping sia troppo poco.
La carbonazione invece è perfetta per i miei gusti e anche la schiuma soddisfacente, considerando che avendo usato solo estratto non avevo modo di intervenire su questo fattore.
Essendo la prima birra luppolata da me posso dirmi soddisfatto anche se ora so che 31 IBU di Rager non sono poi così tanti..