06-03-2013, 10:24
Assolutamente Beccaby è un ottimo lievito da alta, il fatto che abbia un range tanto ampio.c permette di sopperire ad inconvenienti tecnici. Io mi trovo bene facendolo lavorare tra i 18 e i 16....se avessi un box frigo userei lieviti lager, non certo l'us05
La chiesa è vicina, il bar è lontano, la strada è ghiacciata. Camminerò con attenzione