[lorevia]

Una cosa che ancora mi da sempre un po di dubbio è la scala da seguire e che si intende quando si legge una ricetta. io ad esempio seguo la Daniels.

io uso i tinseth


sempre di luppoli esiste una scala o valore che identifica il potenziale d'aroma del luppolo?


no,che io sappia


Tornando a Ray Daniels mi son preso il libro " Progettando Grandi Birre "
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hai fatto bene, vedrai che troverai dei bei spunti x le klosh e non solo.

x tornare alla tua birra, come attenuazione ci sei + o -.
ho notato che hai fermentato a 22°. come mai? lo stile vorrebbe una fermentazione sui 15/16° e un periodo di maturazione a freddo come le lager.

ciao

lorenz