[andreasitra]

Ciao strizza strizza, tranquillo. Per la carbonazione io farei 2,2 per 23 litri puoi mettere 120 gr. di zucchero

Quoto.
Strizza, ma non esagerare perchè le ultime gocce saranno molto torbide. E prima di strizzare, sanifica le mani (meglio indossi guanti di lattice).
Quanto alla carbonazione, io mi tengo sempre un po' basso, per restare più aderente agli stili ale ed evitare l'effetto di frzzantezza delle lager. Di solito non eccedo mai i 100gr per 23 litri di birra.