25-02-2013, 02:06
Complimenti per la resa anche io ho fatto 89, 88, 89 % di resa delle 3 cotte fatte 15 giorni fa!
non so neanche io sinceramente se le farine possano influire piu di tanto sull'og, ma basterebbe avere una lettura in OG del mosto pre fermentazione, fare un analisi in laboratorio finita la fermentazione e confrontare i dati... ricorda poi che le farine se fatta la decantazione a freddo si depositano con i lieviti e le proteine ancora rimaste in sospensione...
non so neanche io sinceramente se le farine possano influire piu di tanto sull'og, ma basterebbe avere una lettura in OG del mosto pre fermentazione, fare un analisi in laboratorio finita la fermentazione e confrontare i dati... ricorda poi che le farine se fatta la decantazione a freddo si depositano con i lieviti e le proteine ancora rimaste in sospensione...
Enrico B. :birra5:
Non c'è niente di meglio che gustarsi una buona birra in compagnia
- Birre attuali -
in bottiglia: 40 litri di PalisAle (ale con frumento e lup. palisade)
in maturazione: 40L PalisAle
In ordine malti per: 70litri di carale (ale con caram. e frum. e lup H.Hersb. e tettnang)