21-02-2013, 11:55
Il DH non influisce sull'amaro ma solo sull'aroma. L'amaro viene dato dalla bollitura prolungata dei luppoli es. 60 min e dipende dal livello di alfa acidi del luppolo stesso.
Con una bitter potresti utilizzare i classici luppoli inglesi tipo Fuggle E.K. Golding e così via, ma nessuno ti vieta di utilizzare luppoli americani o vattelapesca. Io nell'ultima che ho fatto ho utilizzato il Columbus!
Con una bitter potresti utilizzare i classici luppoli inglesi tipo Fuggle E.K. Golding e così via, ma nessuno ti vieta di utilizzare luppoli americani o vattelapesca. Io nell'ultima che ho fatto ho utilizzato il Columbus!
Vi prego la K al posto del CH no eh!
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