03-11-2011, 03:47
L'acqua per sciogliere il malto secco più è calda meglio è,io parto da 3lt che porto ad ebollizione poi tolgo dal fuoco e amalgamo; se poi cerchi di versare l'estratto a pioggia in "polenta's style" è molto meglio, impieghi tre minuti in più ma i pochi grumi che si formano si disciolgono rapidamente.
Per raccogliere il malto liquido rimasto nel barattolo utilizzo parte del mosto ottenuto ed il leccapentole precedentemente sanificato in acqua bollente ( pentola a parte con 4lt di acqua sembre in leggera ebollizione utilizzata solo da sanificatore di attrezzi; l'acqua di questa pentola io poi la butto).
Buon lavoro
Per raccogliere il malto liquido rimasto nel barattolo utilizzo parte del mosto ottenuto ed il leccapentole precedentemente sanificato in acqua bollente ( pentola a parte con 4lt di acqua sembre in leggera ebollizione utilizzata solo da sanificatore di attrezzi; l'acqua di questa pentola io poi la butto).
Buon lavoro
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...