19-02-2013, 07:41
Non so se è stato gia detto ma se i tempi sono stretti meglio optare per una bionda a bassa gradazione che sicuramente matura prima. Sempre tenendo in considerazione il tipo di birra si puo' usare anche un US-05 con una temperatura di fermentazione intorno al 22-24 gradi per velocizzare la fermentazione primaria. (io sono riuscito ad imbottigliare anche dopo 8 giorni in singolo fermentatore con buoni risultati sia di gusto che limpidezza)
Non omnes cervisia est cervisia...sed omnes experientia est sapientia