14-02-2013, 10:45
Allievo, le birre si dividono in due categorie: ad alta fermentazione e a bassa fermentazione. Se vuoi fare una birra ad alta fermentazione devi stare nei range di temperatura 15-24, se invece vuoi fare una a bassa il tuo range cambia a 6-15. Se non vuoi attrezzarti con camere di fermentazione a temperatura controllata (banali frigoriferi o scatolotte di polistirene autocostruite con o senza impianto di condizionamento della temperatura) devi trovare il luogo adatto dove mettere il tuo fermentatore. Ad esempio hai una cantina, garage o altra zona che rimane fresca sotto i 24 gradi anche in estate? Ti fai una Ale comoda, senza pensieri. Intanto per cominciare, di dove sei?