[paoperry]

Se non vuoi preparare lo starter col mosto come correttamente ha detto Beelster, puoi ovviare il giorno stesso della preparazione del mosto attivando il lievito in 150/200 ml di acqua sterilizzata tiepida ed un cucchiaio di zucchero. Capirai che si è attivato quando formerà una densa schiuma in superficie. A quel punto, quando il mosto avrà raggiunto la temperatura di 20 gradi, puoi inoculare.