21-01-2013, 12:53
io sono rimasto un po' deluso da quel lievito, l'ho fatto lavorare a temperature simili alle tue e non mi ha convinto. ho fatto una birra al farro dove volevo che si sentisse la qualità del cereale ma sa leggermente di diacetile, riesco a berla solo ghiacciata.
comunque è diacetile che verrà riassorbito alla fine della fase anaerobica non fare come me e alza la temperatura prima del travaso.
comunque è diacetile che verrà riassorbito alla fine della fase anaerobica non fare come me e alza la temperatura prima del travaso.