21-01-2013, 12:45
hey il mosto ha 2 giorni e non vorrei aver esagerato con le fasciature prima dl tempo. in precedenza con l's-04 questo malto mi aveva dato nei primi giorni sentori più che altro fortemente luppolati... attendo un paio di giorni e vediamo, anche perchè il notthingham sta lavorando a temperature piuttosto bassine (16/18°)e non vorrei fosse semplice diacetile... detto questo però il fermentatore a fianco che lavora con un london ale liquido non rilascia questi toni, o non altrettanto caratterizzanti... vediamo che accade...