[lorevia]

(che comunque ho fatto a rubinetto aperto per rispondere alla tua domanda).

eccolo il problema, il mosto deve uscire lento, circa un litro al minuto.
facendo fly e con il rubinetto totalmente aperto il mosto esce a canna e si incanalizza per alcune vie tra le trebbie e estrai meno zuccheri che si trattengono le trebbie stesse.

prova a fere bach e a rubinetto poco aperto e vedrai che migliori in efficienza

ciao
lorenz