17-01-2013, 07:58
(17-01-2013, 07:52 )pancio Ha scritto: i calcoli li fai con hobbybrew?
comunque potresti macinare male oppure potresti fare uno sparge non perfetto, forse estrai troppo velocemente e su creano delle correnti nelle trebbie. potrebbero essere molte le cause purtroppo.
Si con HobbyBrew.
Ho misurato anche l'acuqa rimasta sul fondo coi grani dopo il travaso, e la OG era la stessa di quella travasata (1022 pre-bollitura).
Questo dovrebbe escludere eventuali problemi di sparge troppo veloce, o no ?
(17-01-2013, 07:56 )Lollo Ha scritto: Come dice il saggio Pancio:
- usi un programma? Hai settato bene il tuo impiantino rispetto ad esso?
- Macinatura dei grani come e con che la fai?
- Controlli il ph? Che tecnica di sparge usi?
Lollo
- Uso HobbyBrew.
Non so come potrei settare bene l'impianto... in che senso?
Ho una pentola in alluminio con filtro bazooka e rubinetto inox.
- Mulino marga specifico, la faccio abbastanza bene, i grani vengono spezzati ma non triturati (metto la rotella vicino al 2, dove non c'è niente segnato).
- Il PH dell'acqua di mash era tra i 5.50 e i 5.75 (ho usato le cartine tornasole), mentre quello per l'acuqa di sparge segnava un valore più alto (6.50) nonostante avessi messo una ventina di goccie di acido lattico (usato per la prima volta).
Ho versato altre 12-15 goccie prima dello sparge senza poi ricontrollare perchè andavo di fretta.
Altro imputato il PH dell'acuqa di sparge?
Grazie