[beelster]

ni: il travaso serve a evitare che il lungo contatto del mosto col lievito dopo la fermentazione vigorosa rilasci aromi sgradevoli. la "posa" (preferirei chiamarli lieviti) è quel lievito residuo che, nonostante i ripetuti travasi, rimane in sospensione e permette la rifermentazione degli zuccheri del priming in bottiglia e, quindi, del gas che si forma.

per i contenitori prima di tutto verifica che siano adatti ad uso alimentare, meglio se un fermentatore di quelli che prendi anche qui. ricorda pulizia e sanitificazione.

bravo per la camera di fermentazione