13-01-2013, 02:25
(13-01-2013, 02:15 )Big Brewer Ha scritto: Non ne ho idea collega.. Onestamente ho preso la ricetta da internet ( ne parlan bene tral'altro) e volevo provare a fare la mia PRIMA cotta in questo modo
è una questione di idee. le ho provate sia a 60e 90 e non ho trovato grosse differenze, anche se in teoria qualche caramellizzazione in + a 90 dovresti averle. per conto mio se vuoi un leggero gusto caramellato vai di crystal.
ciao
lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.