[lorevia]

Ho un dubbio sull'utilizzo di questo programma..
Oggi ho avuto modo di provare la pentola in bollitura con 25 LT di acqua.
In un ora ho una perdita di 4lt.
Sono andato allora ad aggiornare il file, per vedere quanta acqua dovrò utilizzare per lo sparge ed ho modificato da un valore di default che era di 6lt/h a 4lt/h.

La ricetta l'avevo pensata con un unica costante: in pentola di bollitura più di 25 litri non voglio mettere (è da 30), quindi provo a preparare la ricetta in modo di arrivare a bollitura a 25 litri circa.

Utilizzo due pentole, una per il mesh e una per la cottura.
Secondo i dati di Hobbybrew quindi io dovrei:

-11,8 L mash
-12,4 L sparge
(ma così, sempre secondo Hobbybrew, rimangono 3,37 litri nei grani)

Quindi quel totale di 24,2 L è la somma tra 11,8 e 12,4.
Devo togliere 3,37 LT di ritenzione nei grani arrivando così a 20,83 in bollitura?
Se sì, tolgo anche 1L generico di "spazio morto" nel tino mash? (sarebbe 1,9 ma se immagino che lo spazio sarà occupato dalle trebbie la superficie "sottorubinetto" sarà minore.

In questo caso andrei a 19.83 LT in bollitura.. che in 90 minuti di bollitura mi dovrebbero dare un risultato di: 11,23.
Se conteggio poi un litro perso "sottorubinetto" della pentola di cottura, e un litro tra primo e secondo fermentatore ottengo 9,3 litri?

Ma hobbybrew mi da batch size 12l... sarebbe quello che a me viene 11,23?

Grazie a chiunque voglia tentare di entrare nel mio cervello per capire i miei dubbi!!

scusa mi prometto di darci un occhiata con + calma + tardi.
per ora ti posso dire che se vuoi ottenere 25 litri in pre boll. dovrai ottenere 25 l appunto divisi tra acqua di mash e lavaggio trebbie + l'acqua TRATTENUTA DAI GRANI, che sono di circa 1,01 lxkg.
quindi se usi per esempio 5 kg di malto dovrai utilizzare i 25l+ 5,05 l.
ovvio che lo spazio morto andrai a perderlo.
il bactch size è la quantità finale che ottieni a fine boll.
quindi 25l in pentola - 1l spazio morto - 6l evaporazione xun'ora e mezza di boll sono 18l finali boll + perdita delle schifezze varie nel fondo pentola.
nei tuoi calcoli c'è qualcosa che non và
postami la ricetta che provo a farti un esempio.
ciao
lorenz