[toscanos]

grazie intanto per la risposta!...rispondo:
-non ho fatto travaso perchè non ho 2 fermentatori
-ho messo 1kg di brewing sugar al posto della zucchero (poi ho messo miele di acacia 250gr)
-grazie x il ps (scusa l'ignoranza ma se sulla latta del malto c'é scritto mountons lager...) comunque mi sembra parecchio amara...
quindi imbottiglio anche se non sono a 1008? o aspetto ancora 2 3 giorni che sparisca quella poca schiuma rimasta? (la densità di partenza era 1042).
grazie!

allora ti consiglio di imbottigliare, non aspettare altri 3 giorni, rimanendo la birra in contatto co il fondo del lievito si rovina.
Puoi anche se non hai un fermentatore fare così se ti va, se hai una pentola capiente 23 litri la sanifichi, versi il mosto, pulisci e sanifichi il fermentatore e ributti il moto della pentola. E la tiene altri 4 giorni. Così ti viene una birra piu limpida e sentirai meno il lievito.
p.s. e giusto che sia scritto lager, ma vera lager si fa a bassa fermentazione e non ad alta.