15-12-2012, 01:58
Buongiorno a tutti, intanto grazie mille delle risposte, molto esaustive, leggendo ancora un pò in giro avrei deciso di fare così:
PREPARO MOSTO, raffreddo a 20 °C, metto il lievito, quando inizia a gorgogliare (TEMP.di casa 21°C) lo porto giù in cantina a 10°C-13°C, rimane li per i primi 7, 10 giorni, travaso nel secondo fermentatore sempre a 10-13°C e lascio ancora li fino a quando la densita' si è stabilizzata.Mi preparo per il priming e quindi imbottiglio.
Porto le bottiglie in box a temperatura tra 0 e 10°C. fino a maturazione.
ORA MI RIMANGONO due piccole domande:
-quante bustine di lievito s-23 per 23litri di birra. una o due?
-per il prming cosa mi consigliate?
grazie.
PREPARO MOSTO, raffreddo a 20 °C, metto il lievito, quando inizia a gorgogliare (TEMP.di casa 21°C) lo porto giù in cantina a 10°C-13°C, rimane li per i primi 7, 10 giorni, travaso nel secondo fermentatore sempre a 10-13°C e lascio ancora li fino a quando la densita' si è stabilizzata.Mi preparo per il priming e quindi imbottiglio.
Porto le bottiglie in box a temperatura tra 0 e 10°C. fino a maturazione.
ORA MI RIMANGONO due piccole domande:
-quante bustine di lievito s-23 per 23litri di birra. una o due?
-per il prming cosa mi consigliate?
grazie.