07-12-2012, 08:59
Figurati...!
Se hai un solo fermentatore allora dovrai fare il priming (aggiunta di zucchero per la rifermentazione) in bottiglia.
La prima fermentazione si fa nel fermentatore (se no a che serve??); in bottiglia si fa la seconda fermentazione (da cui la procedura di fermentazione in due fasi), che è molto meno tumultuosa e molto più lenta della prima.
Dopo che il mosto avrà fermentato 10-15 giorni nel fermentatore (verificherai la fine della fermentazione con il densimetro; non fidarti del gorgogliatore), imbottiglierai avendo cura di mettere un certo quantitativo di zucchero in ogni bottiglia. Per le dosi, vedi le istruzioni allegate all'estratto di malto.
Comunque, un consiglio che qui nel forum ti daranno tutti: se non lo hai già, procurati quanto prima un secondo fermentatore per poter travasare il mosto a metà fermentazione (primaria) e prima dell'imbottigliamento. La tua birra ci guadagnerà in limpidezza e sapore.
Se hai un solo fermentatore allora dovrai fare il priming (aggiunta di zucchero per la rifermentazione) in bottiglia.
La prima fermentazione si fa nel fermentatore (se no a che serve??); in bottiglia si fa la seconda fermentazione (da cui la procedura di fermentazione in due fasi), che è molto meno tumultuosa e molto più lenta della prima.
Dopo che il mosto avrà fermentato 10-15 giorni nel fermentatore (verificherai la fine della fermentazione con il densimetro; non fidarti del gorgogliatore), imbottiglierai avendo cura di mettere un certo quantitativo di zucchero in ogni bottiglia. Per le dosi, vedi le istruzioni allegate all'estratto di malto.
Comunque, un consiglio che qui nel forum ti daranno tutti: se non lo hai già, procurati quanto prima un secondo fermentatore per poter travasare il mosto a metà fermentazione (primaria) e prima dell'imbottigliamento. La tua birra ci guadagnerà in limpidezza e sapore.
"Beer is proof that GOD loves us and want us to be happy". (Benjamin Franklin)
"Conoscere i luoghi, vicino o lontani, non vale la pena, non è che teoria; saper dove meglio si spini la birra, è pratica vera, è geografia". (Goethe)