23-11-2012, 12:52
Non hai fatto un primo travaso dopo 7/10 giorni?
Per il travaso (in bottiglia) vale sempre la legge della FG, ovvero quando questa rimane stabile per tre giorni, puoi procedere.
Per quanto riguarda la temperatura, non dovrebbe essere un problema, perché non hai sforato il range di lavoro del lievito.
Facendolo lavorare vicino al suo limite massimo si ha una estrazione di esteri maggiore.
Spero di esserti stato di aiuto.
Per il travaso (in bottiglia) vale sempre la legge della FG, ovvero quando questa rimane stabile per tre giorni, puoi procedere.
Per quanto riguarda la temperatura, non dovrebbe essere un problema, perché non hai sforato il range di lavoro del lievito.
Facendolo lavorare vicino al suo limite massimo si ha una estrazione di esteri maggiore.
Spero di esserti stato di aiuto.
Vi prego la K al posto del CH no eh!
