[kavvy]

Ciao gazza purtroppo il socio nonché marito non gradisce l'idea di aromatizzare la birra con le castagne, così volevo chiedere se c'è un modo per aromatizzare solo parte del mosto. Inoltre sempre il socio ha preso 1kg di candy sugar ieri, si accettano consigli sul suo utilizzo. Se dovessi fare il mosto senza i malti solo con zucchero candito verrebbe una birra senza lode e senza infamia o ne uscirebbe qualcosa di accettabile? Altro dubbio in cantina si viaggia dai 16 ai 19 gradi, partirebbe comunque la fermentazione? Grazie per le risposte e scusate le paranoie ma essendo alla seconda produzione i dubbi sono sempre in agguato.