16-11-2012, 05:00
ho usato una pentola per cotte da 50 litri che al momento ha solo il rubinetto, posto a 4 litri di perdita, l'ho usata solo per il boil.
visto che la cotta era piccola ho pensato che riempendo il fondo di luppoli avrei perso meno birra e guadagnato in filtraggio, usando appunto il letto di luppolo come filtro, ributtando il mosto fino a quando non uscisse mosto limpido, e così è stato.
qui il problema è l'evaporazione enorme che è avvenuta, quello che trattengono i luppoli sono al massimo 2 litri per 130g e sono comunque inferiori appunto alla perdita che normalmente avrei con quella pentola, quindi trascurabili.
forse non calcolo qualcosa ma mi sembra che le mie teorie siano abbastanza fondate
visto che la cotta era piccola ho pensato che riempendo il fondo di luppoli avrei perso meno birra e guadagnato in filtraggio, usando appunto il letto di luppolo come filtro, ributtando il mosto fino a quando non uscisse mosto limpido, e così è stato.
qui il problema è l'evaporazione enorme che è avvenuta, quello che trattengono i luppoli sono al massimo 2 litri per 130g e sono comunque inferiori appunto alla perdita che normalmente avrei con quella pentola, quindi trascurabili.
forse non calcolo qualcosa ma mi sembra che le mie teorie siano abbastanza fondate