[Lollo]

1: 15/16 litri dipendono da quanti grani macini. Calcola un rapporto di circa 2,8/3 litri per kg di grani. Per il bazooka ottieni risultati identici ca sia un cerchio perimetrale che magari un tubicino lungo la pentola. Non ci sono evidenze di rese maggiori con disegni più complicati. Anzi, io sto pensando ad un unico tubicino di rame corto molto più semplici da gestire e pulire.

2: Il filtro bazooka chiama il batch: dopo il mash out prevedi 2 batch di euguale quantità di acqua e fai il risciacquo. Una volta messa l'acqua di sparge (io uso un tubo e una pompa) smuovi le trebbie per bene e poi lasciale riposare. Procedi poi come la prima filtrazione.
Io ho il tun non isolato, diciamo che la massa in gioco ti garantisce escursioni termiche molto lente, sul mono step aggiusto col fornello massimo 2/3 volte in tutti i 60"
Raggiunta l'og prevista (mi raccomando mischia benissimo il mosto perchè con il mash out e i due risciacqui si stratificano restituendoti una og farlocca) e la giusta quantità di acqua puoi partire con la bollitura.

Lollo

PS: un po' di ottimismo, setta al 65% se macini bene e fai un buon batch dovresti anche superarla!