15-10-2012, 08:57
il wb-06 ha un attenuazione medio-alta (guarda pag 9 di questo PDF), tu hai ottenuto una AA dell'80%. che è in linea con le caratteristiche del lievito usato
Buttate i gorgogliatori e prendete i densimetri!!!!
alfa amilasi a 67° e FG 1010 perchè ???
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alfa amilasi a 67° e FG 1010 perchè ??? - da COMERO83 - 15-10-2012, 06:25
RE: alfa amilasi a 67° e FG 1010 perchè ??? - da allapazzato - 15-10-2012, 07:35
RE: alfa amilasi a 67° e FG 1010 perchè ??? - da COMERO83 - 15-10-2012, 08:02
RE: alfa amilasi a 67° e FG 1010 perchè ??? - da allapazzato - 15-10-2012, 08:57
RE: alfa amilasi a 67° e FG 1010 perchè ??? - da sbatteo - 15-10-2012, 09:52
RE: alfa amilasi a 67° e FG 1010 perchè ??? - da COMERO83 - 15-10-2012, 10:26
RE: alfa amilasi a 67° e FG 1010 perchè ??? - da sbatteo - 15-10-2012, 11:10
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