[Miciospecial]

Da malto luppolato a E/G c'è un passaggio intermedio, se vuoi provare.
Consiste nell'uso di estratto di malto liquido da luppolare.
Così scegli tu il tipo di luppolo, l'amaro finale,la corposità (q.tà estratto di malto) e il tipo di lievito.
Ricette per estratto ne trovi anche sul sito mr.malt.
Ti assicuro che il luppolo dà un contributo tutt'altro che trascurabile al gusto della birra. Per esempio io adoro il luppolo Hersbrucker di origine bavarese (dalla cittadina Hersbruck) definito da aroma proprio per il profumo e gusto che lascia.
Io dopo aver provato questo passaggio intermedio ho abbandonato i kit.

Certo che voglio provare! Cercavo proprio un passaggio intermedio tra kit e EG. Il mio dubbio è proprio nel sapere se posso continuare con la mia pentola da 9 litri per motivi logistici. Una pentola più grande, come espressamente richiesto nell'EG, vuole spazi ed attrezzature correlate più macchinose (bombole, fornelloni, serpentine da raffreddamento etc...) difficili da utilizzare in una cucina domestica con gli spazi limitati.
Chiaramente col kit, una volta che hai cambiato il lievito, aggiunto l'estratto, inserito l'hop bag nel 2° fermentatore, rimane ben poco da migliorare....
Tu come fai???

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per dare corpo usa estratto di malto e miele.
Aumenti il grado aumentando lo zucchero.
Con i kit e facile sbilanciare la birra passa a e+g, piu costosa, ma vale la pena.

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Il malto l'ho utilizzato e sono sempre stato tentato di aggiungere anche il miele visto che ne possiedo una qualità di castagno da provenienza biologica al 100%. Alla prox ne voglio mettere un 10%. Secondo te per aumentare il profumo floreale quanto deve bollire? Io pensavo di lasciarlo 1 minuto giusto per sicurezza infezioni. Tu che mi consigli?