03-10-2012, 02:33
(03-10-2012, 02:30 )lorevia Ha scritto: Come attenuazione ci sei. Hai fatto protein rest ?
il protein rest non lo faccio più perchè non ottenevo una schiuma persistente
(03-10-2012, 01:58 )Lollo Ha scritto: Mmmmm il tempo è passato, direi che come fg e lieviti impiegati ci sei per aromi/esteri, certo 1068 come og è un po' bassa per una tripla. Occhio poi che le belghe spesso non sono dolci ma molto attenuate.
Ingrendienti e processo di questa birra insoddisfacente?
Lollo
non so se mi ricordo ci provo:
5 kg pilsner
0.7 cara pils
0.7 fiokki avena
0.7 fiokki frumento
mash
60 min 68°
15 min 72°
10 min 78°
lievito liquido belgian strong