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aiuto: sono alla ricerca del corpo delle mie birre
#8

(03-10-2012, 02:30 )lorevia Ha scritto:  Come attenuazione ci sei. Hai fatto protein rest ?

il protein rest non lo faccio più perchè non ottenevo una schiuma persistente

(03-10-2012, 01:58 )Lollo Ha scritto:  Mmmmm il tempo è passato, direi che come fg e lieviti impiegati ci sei per aromi/esteri, certo 1068 come og è un po' bassa per una tripla. Occhio poi che le belghe spesso non sono dolci ma molto attenuate.
Ingrendienti e processo di questa birra insoddisfacente?

Lollo

non so se mi ricordo ci provo:

5 kg pilsner
0.7 cara pils
0.7 fiokki avena
0.7 fiokki frumento

mash

60 min 68°
15 min 72°
10 min 78°

lievito liquido belgian strong
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