[Antonioft]

Il primo consiglio è quello di non travasare se non appena prima dell'imbottigliamento. Lasciala per due settimane ferma, senza toccarla.

Al posto dello zucchero da cucina sarebbe meglio il destrosio, è uno zucchero che viene dai cereali ed è una molecola meno complessa, più facile e veloce da digerire per il lievito limitando l'effetto ossidativo in bottiglia.

Contiene una piccola percentuale di acqua quindi ne va usato poco poco di più rispetto al saccarosio, ma veramente è pochissima la differenza.


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Due settimane? Anche se arriva a densità in una settimana?
Dove posso trovarlo i destrosio?

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