[Kingema]

premetto che la mia birra preferita è la MIELIKA di Baladin...per questo vorrei fare una birra utilizzando il miele al posto dello zucchero.
Potreste consigliarmi il Malto Luppolato più adatto, il miele da usare e quando utilizzarlo (prima fermentazione o nell'imbottigliamento)?
Sto imparando, quindi abbiate pietà ma siate generosi di critiche e consigli!!!
Grazie a tutti

Sull'estratta non saprei non essendo informato su quelli in vendita. Proverei uno stile simile ad una Golden ale.
Il miele io lo aggiungo da subito, è moltp importante utilizzarne uno quanto più biologico e puro possibile e PASTORIZZARLO!
Non usare il miele senza una pastorizzazione o una breve bollitura se ci tieni alla tua birra e alla tua salute.
Sostituire l'intera percentuale di zucchero con miele mi pare costoso ed eccessivo.


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