18-09-2019, 09:43
(18-09-2019, 09:42 )Mario61 Ha scritto: Non è necessario bollire la melassa del kit (estratto + luppolo); il contenuto è sterile. Anzi, bollendo 1) fai un lavoro inutile 2) complichi una cosa semplice 3) scurisci il mosto 4) perdi aroma.Sarebbe vero se lui non aggiungesse zucchero supplementare non sterile.
Metti la latta chiusa a bagno maria per scaldare la melassa e renderla più fluida, versa nel fermentatore dove hai messo acqua a T ambiente, sciacqua la latta con acqua bollente per recuperare più melassa possibile, porta al litraggio desiderato con acqua fredda/T ambiente in modo a arrivare ai litri voluti a circa 20°C, mescola con furia, lievito, mescola, tappa e via.
Ciao
Mario
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