[Letdarri]

Per esperienza posso dire che sostituire il malto allo zucchero non fa che migliorare il prodotto finito.
Lo zucchero viene convertito tutto in alcool (e CO2), rendendo la birra più secca, che a seconda lo stile ci può stare, mentre il malto non è totalmente trasformato, rendendo la birra più corposa.
Ormai ho abbandonato da parecchio il kit producendo in E+G, e qui la differenza si sente, e tanta, in meglio ovviamente.