16-09-2012, 08:23
(16-09-2012, 06:49 )beelster Ha scritto: Se posso, io andrei di s-23 lo stesso anche a 20 gradi. Non sarà una lager vera e propria ma il gusto ne trarrà meritato vantaggio!!!
Fatemi capire, il lievito s23 per bassa fermentazione(quindi credo entro i 15°) fa il suo lavoro anche oltre i 20°? A questo punto non è meglio un s04?