16-10-2017, 11:42
(16-10-2017, 09:06 )Mario61 Ha scritto: Il problema è il corretto tasso di inoculo. Qual è? Mrmalty, brewingfriends, byo etc?
La (poca) letteratura e le esperienze dei grandi birrai dei decenni scorsi ci hanno insegnato che il giusto tasso di inoculo è, per gravità non troppo alte, 1 milione di cellule per ml per grado plato. Se la OG è molto alta, puoi aumentare questo valore (diciamo anche il 50% in più), anche se per produzioni casalinghe reputo eccessivo questo sforzo. Per i birrifici è tutta un'altra faccenda.