[giacoluca]

L'acqua da sola non può essere veicolo di infezioni, ci deve essere anche del materiale organico residuo altrimenti i germi non hanno nulla da mangiare e con solo acqua non sopravvivono nemmeno loro.
Anch'io non sono mai riuscito a svuotare completamente lo scambiatore, mi limito a lasciarlo aperto senza i tappi con cui viene venduto e l'acqua evapora lentamente. Anche se all'uso successivo rimane dell'acqua non è un problema tanto immergo il tutto in una pentola piena d'acqua e la faccio bollire per mezzora, eventuali germi non sopravvivono. E' molto più importante evitare che si formino incrostrazioni e quindi di tanto in tanto usare un prodotto per il detartraggio e non solo l'amuchina che disinfetta ma non fa nulla per le incrostazioni.

Ciao,

Vale

grazie. la mia preoccupazione è per la parte dove passa il mosto. ma utilizzerà anch'io la pratica di immergerlo nell'acqua bollente prima dell'utilizzo

ciao

Luca