21-12-2016, 02:25
Certo Christian, ho visto i tuoi risultati.
Io credo che prima di mandare al pubblico le tue ricette che hanno vinto i concorsi, tu voglia essere assolutamente certo che quella specifica ricetta sia perfetta. E magari vuoi provare più varianti? Non vuoi provare un altro lievito sulla tripel? Non vuoi ritoccare il grist della birra X? E come non dare al lievito Y un tentativo anche alla temperatura Z?
Ti servono 50 ricette per fare qualcosa di potabile, le altre 150 serrvono per renderle micidiali e vendibili al pubblico di (composto anche da tanti beer geek) che tanto amiamo. Perché c'è del profondo narcisismo in noi HB. Perché non credo più che basti fare "birra" per vendere in questo mercato che vede ormai 2000 birrai artigianali fra firme e birrifici.
Inoltre, questo numero di cotte può comprendere anche le varie prove fatte su impianti di taglio professionale.
Mi piace ricordare le parole di Arioli (riporto a braccio): "se un birraio artigiano vende un prodotto che non si distingue da una birra industriale, tutta la collettività dei birrai artigianale perde. Perché il cliente non percepirà il valore aggiunto e tornerà alle solite birre"
Poi se il nostro amico vuole fare la fine dell'Officina della Birra....pace
Io credo che prima di mandare al pubblico le tue ricette che hanno vinto i concorsi, tu voglia essere assolutamente certo che quella specifica ricetta sia perfetta. E magari vuoi provare più varianti? Non vuoi provare un altro lievito sulla tripel? Non vuoi ritoccare il grist della birra X? E come non dare al lievito Y un tentativo anche alla temperatura Z?
Ti servono 50 ricette per fare qualcosa di potabile, le altre 150 serrvono per renderle micidiali e vendibili al pubblico di (composto anche da tanti beer geek) che tanto amiamo. Perché c'è del profondo narcisismo in noi HB. Perché non credo più che basti fare "birra" per vendere in questo mercato che vede ormai 2000 birrai artigianali fra firme e birrifici.
Inoltre, questo numero di cotte può comprendere anche le varie prove fatte su impianti di taglio professionale.
Mi piace ricordare le parole di Arioli (riporto a braccio): "se un birraio artigiano vende un prodotto che non si distingue da una birra industriale, tutta la collettività dei birrai artigianale perde. Perché il cliente non percepirà il valore aggiunto e tornerà alle solite birre"
Poi se il nostro amico vuole fare la fine dell'Officina della Birra....pace
Homebrewing: un hobby col percentile più alto di seghe mentali rispetto a qualsiasi altro!
POCHE SEGHE MENTALI, TANTI LITRI IN CANTINA (cit.)