[mbie]

beh per esperienza dopo 14 giorni in tino la densità si abbassa ad un quarto di quella iniziale (in realtà lo fa anche qualche giorno prima, ma aspetto sempre il 14° giorno per imbottigliare). Chiaro che se la densità non ha raggiunto un valore decente non imbottiglio.
Dici che così non va bene?