[Maurilio]

se senti la liquirizia in una Dubbel c'è qualcosa che non va..
Il sentore di liquirizia è una caratteristica dei malti tostati, nelle dubbel generalmente si usano malti caramello (anche lo special b lo è)

Che nella dubbel precedente ci fossero difetti ne ero certo e molto probabilmente derivati da problemi di fermentazione, però quella liquirizia che ci sentivo pensavo fosse dallo Special B.
Ho da poco replicato la ricetta identica, facendo attenzione al giusto pitching rate, nutrienti, temperature ecc. vediamo cosa esce. Grazie per il consiglio.