[Vale]

Io prima facevo proprio così e ci bollivo dentro anche lo scambiatore a piastre e i tubi di silicone. Problemi di rotture o deformazioni non ne ha mai dati, certo ci mette un sacco di tempo ad arrivare all'ebollizione e poi devi buttare via un sacco di acqua bollente col rischio di scottarti.
Da un po' uso un metodo diverso che sembra funzionare altrettanto bene. Sanifico tutto con lo Iodophor riempiendo il fermentatore fino all'orlo (lo Iodophor è molto concentrato e ne basta poco), poi lo svuoto e lo lascio sgocciolare rovesciato senza risciacquare. L'INOX è molto liscio e in pochi minuti il disinfettante drena completamente senza lasciare nessun residuo.
Scambiatore e tubi li bollo a parte in una pentola più piccola.

Ciao,

Vale